必須嘗試一次的糯米蛋

小時候每次吃鹹鴨蛋，都只吃鹹蛋黃，不吃清，這個糯米蛋恰好沒有蛋清，一顆飽滿的鴨蛋裏除了我最愛的鹹蛋黃，還可以放自己喜歡吃的一切！

用料  

必須嘗試一次的糯米蛋的做法  

1. 從網上上買的生鹹鴨蛋！（沒辦法，轉了我家這邊所有的市場都沒買到）注意：不是鴨蛋，是生的鹹鴨蛋！

2. 清洗乾淨！

3. 磕開一個小口，把蛋清倒出來（注意：口子不要比蛋黃大，不然蛋黃會流出來）

4. 臘腸，香菇，胡蘿蔔切丁！玉米粒洗乾淨！
   （香菇提前泡1小時以上）

5. 糯米提前一夜泡好，如果當天用，最好也要泡5個小時，不然蒸的時候不容易熟透
   把所有切丁的材料倒進糯米里拌勻
   加適量的鹽、雞精，醬油（生抽➕少量老抽）還有一丟丟糖和香油，拌勻

6. 用小勺子灌到鴨蛋裏，灌差不多輕輕晃一下，也可以在手心磕打一下，這樣比較瓷實！最後不要灌的太滿（千萬別為了多塞點兒使勁磕打，或者使勁往裏邊塞）

7. 用錫紙包好，不要太厚，一層就可以

8. 把包好的糯米蛋放到蒸鍋裏，注意：有缺口的那一面朝上！
   上汽後蒸一個小時

9. 由於每個鴨蛋大小不一樣，而且放的蔬菜量也都不一樣，最後有可能會剩下，但也不要浪費，可以放到小碗裏，蓋上錫紙，一起蒸

10. 出鍋！開吃啦！

11. 細節圖！

小貼士

1：糯米提前一晚泡好，或者提前五個小時！
2：香菇至少提前一小時泡好
3：鹽不要多放，鹹蛋黃本來就是鹹的，醬油也是鹹的，如果放多了，那它還是一顆鹹蛋😂真的得搭配粥和主食一起吃了
4：關於生熟的問題：蒸一小時以後，差不多都熟了，可以打開嘗一個，如果有些夾生，可以再蒸一會兒！時間自己掌握！
5：請尊重我寫的方子，不要惡意評論或者各種吐槽，畢竟對於我來説，只是想把好吃的分享給你們，而不是讓你們來點評！