紅糖餈粑（研磨糯米粉版）一次成功✌可以入手嘗試

喜歡吃這道甜點，孩兒們也喜歡吃黏食，第一次試做成功，分享給喜歡的朋友們！

用料  

紅糖餈粑（研磨糯米粉版）一次成功✌可以入手嘗試的做法  

1. 糯米和黃豆，分別研磨成粉備用！

2. 研磨好的糯米粉，手打濕揉成長條，長寬看自己喜好吧，厚度1cm左右，切塊。後面炸的時候會快些。

3. 準備工作：
   差不多100克的幹黃豆研磨成粉後，小火鍋中無水無油翻炒。微微顏色變深一些，聞到濃濃的豆香出鍋，備用。

4. 開始煎糯米糕：
   切好直接鍋裏少油，熱鍋改小火，把切好的塊放入鍋中，小火慢煎。

5. 煎到微微發黃，出鍋。
   我這個有點時間長了，就是剛剛上一點點色的時候就好了。

6. 黃米麪登場啦✨
   每個煎好的糯米條均勻裹上黃米麪，擺好poss，準備紅糖😜

7. 紅糖加水混合攪拌融化，放入鍋中把水熬掉，（不需要到拔絲的程度），這個過程就是大氣泡變成小氣泡，到濃密的幾乎無氣泡就可以啦。
   淋到擺好poss的糯米條，美美的甜點出鍋啦😋

小貼士

糯米粉，我是直接用研磨杯研磨的糯米，沒有經過加熱或者蒸熟之類。研磨好放涼一會就直接温水揉成團了。
熬糖的時候水不要太多，還要不停的攪拌，如果不能判斷糖是否熬好，我是用筷子試了下，筷子上色就ok了，這樣糖會掛在糯米條條上。