洋葱炒雞蛋（第一次嘗試版）

用料  

洋葱炒雞蛋（第一次嘗試版）的做法  

1. 雞蛋 加鹽加一點料酒碗裏打散

2. 洋葱一個切兩半，用水衝一下，刀也用水衝一下（防止辣眼睛），切細絲，

3. 熱鍋熱油炒雞蛋，超好盛出備用。

4. 熱鍋熱油炒洋葱（油量和正常炒菜差不多），炒兩三分鐘蓋鍋蓋悶幾分鐘，（悶兩分鐘翻一翻再悶 別一半生一半熟），然後翻炒幾分鐘，感覺洋葱有點軟了、透亮了，放入雞蛋繼續翻炒。快出鍋之前放鹽，雞精，黑胡椒。再炒幾下就OK。

5. 有人説最後再放點蠔油或者醬油，沒試過，改天試一下