據説好吃到能開店的滷牛肉

招待朋友的滷牛肉，朋友在健身，不吃碳水，只好變着花樣燒少油健康的菜。好在朋友説，這道好吃的可以開店了！沒有用一滴油，照樣好吃夠味！

用料  

據説好吃到能開店的滷牛肉的做法  

1. 冷水入整塊牛腱，放兩片姜，開火至水沸，焯去血水，撈出備用。

2. 重新起鍋，放純淨水、以及除鹽之外的所有調料，燒開，放入牛腱。

3. 轉小火，燉3小時以上，期間多翻動一下牛腱，確保每個部位都入味。

4. 期間將煮好剝殼的土雞蛋放入一起燉煮。

5. 嚐嚐味道，用鹽調味，關火，待徹底冷卻後撈出切片。

小貼士

1、不用將牛腱切塊，一整塊滷。
2、火候和時間是關鍵，不能心急。
3、最後湯多的話可以大火收些湯汁，也可用多餘的湯汁下麪條。
4、冷卻後再切，可以保證牛肉不散。