超快手痠菜牛肉麪💛💥好吃到能開店！

突然想吃酸菜牛腩面
等不及燉幾個小時的牛
靈光一閃 便有了簡單快捷的小煮意

用肥牛來充替
省卻了牛腩燉煮的時間
和牛肉現切的麻煩

二十分鐘內就能享用一碗熱氣騰騰的牛肉麪
野山椒的辣 酸菜的爽 牛肉的鮮
充分刺激味蕾的奇妙感受

冬日嗦上一碗 温心暖胃  
足以驅趕一天工作的疲累

用料  

超快手痠菜牛肉麪💛💥好吃到能開店！的做法  

1. 酸菜、野山椒洗淨切段，紅尖椒切片備用，所有材料切好備用

2. 香料洗淨吸乾水分

3. 肥牛冷水下鍋，加入幾塊薑片料酒，煮開後撇去浮沫後撈起

4. 用少許生抽醃幾分鐘備用

5. 冷鍋下油，下姜蒜爆香，加入剁椒醬炒出紅油後，放入野山椒、小米辣、八角、桂皮、香葉、小茴香炒出香味

6. 加入酸菜炒香後加水煮開，加入生抽、蠔油、白糖、鹽調味，少許料酒提鮮

7. 調好味以後加入鮮米粉、肥牛卷、紅尖椒煮片刻，即可出鍋（如用掛麪和麪條，只下肥牛出鍋，另起鍋煮麪後撈出加入湯中就好）

8. 出鍋後，加入葱香菜，就可以開嗦啦～
   爽辣鮮香，酸得過癮，
   一邊嗦一邊辣到嘶哈嘶哈
   
   味道秒殺某酸菜方便麪！
   趕緊來試試看吧🥰

小貼士

1.材料是二人份的量，一人減半即可

2.香料不一定要齊全，手邊有啥放啥就行，主要是增香

3.肥牛不要煮老了，沸騰變色就可以撈起

4.不太能吃辣的千萬別加小米辣！野山椒酌情添加，不然會辣到你懷疑人生！