決定把老公常做的拿手菜整理一下,也方便跟親朋好友交流,先簡單寫,等每道菜都做一遍再傳流程照片!
用料
醬汁: | |
蒜 | |
香油 | |
醬油(生抽+老抽) | |
葱 | |
白糖 | 2-3勺 |
料酒 | |
姜粉 | |
鹽 | |
澱粉 | |
燉肉料: | |
八角,花椒,桂皮,香葉,丁香2粒,陳皮少量,洋葱,葱,姜,蒜,草果,鹽,料酒,茴香籽 | 如果沒有這麼全,可以簡化成葱,姜,蒜,花椒,八角 |
主料: | 肘子(差點忘寫了,哈哈) |
扒肘子的做法
清理肘子皮上的豬毛
在沸水中清洗一下
將燉肉料放在紗布裏,繫好
燉肉料,肘子,放入高壓鍋中,上汽後煮50分鐘
放氣後取出肘子
去除肘子的骨頭
肘子切塊
用澱粉和水調和醬汁
鍋熱後放入蒜,炒香
倒入醬汁
澆在擺好盤的肘子上,完成!