>
用料
大肘子的做法
肘子洗乾淨。
涼水下鍋,加薑片、料酒燒開去浮沫。
撈出洗淨放電壓力鍋中備用。
炒鍋燒油加冰糖炒至醬油色,加水,葱姜、幹辣椒、桂皮、八角、花椒、香葉、草果、小茴香、老抽、味極鮮、料酒、鹽、雞精、十三香燒開。
熬好的湯全部倒進電壓力鍋中。
選擇肉類,壓它30分鐘。
電壓力鍋排氣,將壓好的肘子再倒回炒鍋中大火收汁。
出鍋,撒點香菜,一道年夜飯大肘子完成!
圖文推薦