櫻桃酒，櫻桃醬，櫻桃罐頭，櫻桃汁

櫻桃季，採摘的櫻桃比較多，吃不完，就做些櫻桃酒，櫻桃醬，櫻桃罐頭，櫻桃汁

用料  

櫻桃酒，櫻桃醬，櫻桃罐頭，櫻桃汁的做法  

1. 櫻桃清洗乾淨

2. 挑選無碰傷的櫻桃晾乾

3. 櫻桃酒中用的是清香型白酒，
   櫻桃：冰糖：酒=1：0.5：1

4. 按照比例一層櫻桃一層冰糖，最後倒入白酒。
   放置陰涼處，密封保存3個月。

5. 500克櫻桃，150克白糖，500克清水做櫻桃罐頭

6. 所有食材放入鍋裏，加熱到沸騰後，轉小火

7. 煮10分鐘左右，白糖融化，櫻桃褪色。
   櫻桃表面還是很完整，沒有破皮，保持櫻桃的完整

8. 裝入乾淨無油無水的容器中
   放涼後冷藏保存

9. 有碰傷的櫻桃可以做櫻桃果醬
   500克櫻桃，1個檸檬，150克白糖

10. 用筷子從櫻桃頂部頂出櫻桃核

11. 煮濃稠時，擠入一個檸檬汁。
    增加酸味和清香

12. 能掛住鏟壁，關火，放涼裝瓶。

13. 櫻桃醬酸酸甜甜，要冷藏保存

14. 最後做櫻桃果汁
    300克櫻桃加入80克白糖，醃製一會

15. 放入奶鍋裏煮，加入幾片檸檬，
    煮到櫻桃褪色，汁水成粉紅色。

16. 放入奶鍋裏煮，加入幾片檸檬，
    煮到櫻桃褪色，汁水成粉紅色。

17. 關火，過濾櫻桃汁。
    酸酸甜甜的果汁很適合夏天喝。