朋友送了上好的山東大櫻桃。
吃不完就怪可惜的。
用電壓力鍋做櫻桃果汁、櫻桃果醬。
美得咧~
用料
櫻桃 | 500克 |
白砂糖(或木糖醇) | 200克 |
冰糖 | 100克 |
涼水 | 500g |
百香果 | 1個 |
蘋果 | 1個 |
桃子 | 2個 |
櫻桃🍒果汁、櫻桃醬的做法
如配方表,準備好所有水果洗淨。
有人會問櫻桃果汁為什麼要加入蘋果、桃和百香果?
答案很簡單,增加水果香氣和層次。櫻桃去核。
一斤櫻桃全部手工剝好。
蘋果和桃子切成小粒放入,加入白砂糖和冰糖。(我這次用的是木糖醇。)
鋪好。
加入涼白開或淨水。電飯煲或壓力鍋,煮飯或煲湯模式,煲足一小時左右。
開鍋香極了,過濾出湯汁。湯汁分離出來之後,非常的紅潤誘人。
冰鎮一下更好喝。
糖度和水度可以適量的增減或稀釋。也可以完全換成木糖醇。朋友來了一起分享。別提多美啊!
撒上桂花。美顏無雙~
而且很好喝。
做來試試吧,夏天微微冰鎮一下更好喝。
最後收幹汁水的果粒,用電飯煲或高壓鍋揭開蓋子加熱,不斷攪拌。當水分稀釋的差不多時關火。冷卻到室温常温時兑入蜂蜜,調和後,冷卻裝瓶,就是櫻桃🍒果醬了。非常可口喲!
小貼士
做法很簡單,大家可以適當的調整水量,如果做出來偏甜可以兑入涼白開,味道也很好,就像酸梅湯一樣酸酸甜甜,但是顏色比酸梅湯更漂亮喲。