60分鐘一鍋出，4道冬日暖食：有雞有蝦有蛋有藜麥，補足蛋白質！

​馬上又到年尾了，大家是不是都在忙着這一整年的最後衝刺？

以往每到這個時候，身邊的朋友總是很難找到時間相聚的。其實就連我自己也一樣，想起冰箱已經空蕩蕩了許久，廚房也好長時間沒開過火。一日三餐，少了那麼些閒情逸致，多了堆疊成好幾袋的外賣盒。畢竟，除了花時間烹飪，還得清理滿池子鍋碗瓢盆，以及沾染一身油煙味兒。

做飯，已經成了某種「奢侈行為」，得有閒才行。

可是，前段時間居然在朋友圈看到，常年動態都是996、加班狗的IT朋友，居然曬出了自己做的午餐。顏色可人，搭配豐富，完全看不出是來自一個廚房小白之手。這讓人不得不懷疑，這又是一個虛構的「凡爾賽文學作品」。

一打聽，還真是人家自己做的。搞IT的好像多是科技咖，既然掌握不了火候，那就藉助科技的力量唄。

原來朋友新入手的是「QCOOKER圈廚全智動多功能料理機器人」，一機多用，只一台就能抵得上一個廚房。熱衷於廚房用具嘗新的我，當然也必須擁有。

新機器到位，最好的開機儀式，當然就是做上一頓豐盛大餐。

冬天嘛，就適合喝各種滋潤的湯水，一碗好湯是好餐飯的快樂源泉。因為最近有點饞那種清甜滋味，所以準備做一鍋「椰子雞湯」。

這款圈廚料理機器人操作起來很方便，只要把雞肉放到鍋裏，加水，它能幫忙把雞肉的清洗工作也做好。然後加入配料和椰青，設定好時間，後續基本上就不需要再去管它啦，任由食材在裏面暗暗積蓄好味道。

比較特別的是，圈廚料理機器人是邊攪拌邊加熱。一方面攪拌有助於各種風味融合，也可以使受熱均勻。但力道是極其温和的，甚至都不太會引起鍋內水平面的波瀾，這樣也不至於把食材攪碎。

煲湯，重要的就是火候。相比起在煤氣灶上熬湯，得時時盯着火，圈廚料理機器人可以精準控温，比如煮湯就能恆定在100℃，保證它保持沸騰，卻不至於過了火。

當然，這還不夠精準狙擊都市飲食男女的心。

只有湯還不夠「凡爾賽」，前菜、主菜和主食，一樣都不能缺。於是，時間管理大師正式上線。

這款圈廚料理機器人各項功能是可以疊加使用的，也就是説，只要你想得到，就能物盡其用。煲湯耗時最久，所以頭一個先做湯。接下來，就可以利用煮湯的蒸汽做其他料理，勢必讓每一絲熱量都好不浪費。

我準備的是「蒜蓉開背蝦」，也算是一道端得上台面的硬菜吧。只要把蝦處理好，淋上蒜蓉醬，靜候它轉紅就行。蒸鍋主體的空間還綽綽有餘，迅速打上兩個雞蛋，調勻了，上鍋蒸就是很別緻的「日式茶碗蒸」。秋冬時節，再磨上些山藥泥，就相當有質感了。

如果不是週末，家裏吃飯的人未必那麼多。懶得煲一大鍋米飯吃上好幾頓，一人食的時候我更喜歡蒸碗米飯。蒸出來的米飯，分量好把控，而且總覺得香氣更飽滿。想吃得健康一些，所以做的是「高蛋白藜麥飯」，跟蝦和雞蛋羹放一起蒸就行了。

你相信嗎？準備一桌有蝦有湯的午餐，只花了一個小時，還是很讓人心動的。

其實我之前也用過其他品牌的料理機。相對而言，圈廚這款在功能上已經比較完備，又很平價。對於還在大城市打拼的年輕人來説，是性價比之選。還住宿舍的大學生也挺適合的，吃膩了食堂，改善伙食也能靠它。不過，提醒一下，還是得在宿舍用電功率範圍內想法兒吃點好的。

還比較放心的一點是，用料理機做飯就用不上明火，安全係數提高了不止一點點。而真正解救煮婦的是，做飯再也不用跟油煙鬥智鬥勇了。每次看到朋友們下廚房得準備護目鏡、面罩，就覺得生活真是太難了。有了料理機，就能留下一桌好菜，不沾染一絲油煙。

幾多感慨的這一年，也這麼艱難地走完了。張愛玲曾在《小團圓》裏寫過這麼一句話：“在最壞的時候懂得吃，捨得穿，不會亂。”我想這就是科技的美好吧，讓儀式感不再奢侈，讓更多人能體悟到生活之美。不管再忙，吃點好的，總會更有力氣繼續向前。

用料  

60分鐘一鍋出，4道冬日暖食：有雞有蝦有蛋有藜麥，補足蛋白質！的做法  

1. 生雞肉塊放在網籃中置於主鍋中，加冷水至沒過所有雞肉，蓋好主鍋蓋選用【時間10分鐘|温度50度|速度5】清洗乾淨。

2. 清洗乾淨的雞肉塊。

3. 清洗乾淨的雞肉塊+薑片+枸杞+水，一起放在主鍋中，至煮鍋刻度1.5L。

4. 蓋好主鍋蓋和量杯，選用【燉模式：時間50分鐘|温度100度|速度0.5】。

5. 把冬筍切大塊，椰青取出椰汁，在雞湯煮到一半的時候，一起放進來繼續燉。然後準備其他菜。

6. 把蝦剪去蝦鬚、蝦槍和蝦足。開背去蝦線，再用刀背把蝦輕輕拍成一個平面。

7. 我們用蒜蓉醬、蒸魚豉油和蠔油調一個佐料。

8. 盤子裏放金針菇，再擺上生的開背蝦，開背蝦填上蒜蓉醬。

9. 因為今天打算用蒸鍋做3個菜，所以開背蝦不着急上蒸鍋，待會和其他菜一起蒸。然後我們開始準備下一個菜。

10. 雞蛋打散，調少許鹽，加入涼白開水一起打勻。蛋液用篩網過濾進小碗中，漂浮的大氣泡可以用小勺撈走。

11. 最後蓋小碗的蓋子，沒有蓋子的可以用保鮮膜或者錫紙代替，這樣蛋羹蒸出來更細膩光滑。

12. 藜麥提前浸泡1小時以上。銀杏去外殼，只用銀杏果肉。把浸泡過的藜麥和銀杏一起放在碗中，加入少許水。

13. 把蝦、藜麥飯和茶碗蒸一起放入蒸鍋中。

14. 計時50分鐘機器停止燉煮後，我們把稍後準備好的3道菜放進蒸籠的上下兩層。
    在主鍋蓋上放集水盤，再放蒸鍋主體，切換【蒸煮模式：時間10分鐘|温度110度|速度0】，倒計時結束後，我們再燜5分鐘就能開飯了！