今天給大家分享的美食,可以説是肉肉大集合!雞肉、豬肉和蝦肉,三鮮集於一身,這樣做出來的美味,吃着想不滿足都難~
雞翅去骨,填上8分滿調味好的肉餡,再塞入一個蝦仁,蝦尾留在外面,尾端的殼不要去掉,這樣成品更好看。包好的雞翅下鍋煎至焦黃微縮,倒入調料燜煮收汁就完成了。
表面裹着濃濃的醬汁,雞翅外皮微焦,肉質彈嫩,內裏包裹的肉餡鹹香入味,最後是鮮嫩的蝦尾,口感特別的豐富,愛吃肉的朋友一定不能錯過!
用料
主要食材 | |
雞翅中 | 10個 |
蝦仁 | 10個 |
食用油 | 10g |
生抽 | 10g |
老抽 | 10g |
鹽 | 1g |
白糖 | 2g |
葱花 | 少許 |
肉餡調味 | |
豬肉餡 | 200g |
雞蛋 | 1個 |
生抽 | 10g |
老抽 | 10g |
黑胡椒粉 | 1g |
鹽 | 1g |
白糖 | 2g |
葱花 | 8g |
有雞有肉還有蝦,這一口也太滿足了吧!的做法
肉餡中加入雞蛋、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、白糖、小葱。
順一個方向攪拌均勻。
雞翅洗淨,把兩頭骨肉相連的一些筋膜剪掉,捏住骨頭用力轉幾圈,分筋錯骨一拉一撮分離骨肉。
往雞翅中塞入肉餡,再填入一顆蝦,蝦尾留在外面。
肉餡8分滿就可以,太滿之後煎的時候容易擠出來。
鍋中倒油,油熱放入雞翅。
煎至雞肉收縮,表面微微焦黃翻面。
倒入生抽、老抽、鹽、白糖、清水。
蓋上鍋蓋,煮開後中小火燜8分鐘。
裝盤撒上少許葱花即可。
這菜尤其受孩子的歡迎,上桌都搶着吃~