一鍋亂燉，有雞肉有蝦有蘑菇有土豆，方便省事

用料  

一鍋亂燉，有雞肉有蝦有蘑菇有土豆，方便省事的做法  

1. 雞腿斬小塊，放清水鍋焯水。鍋里加適量料酒去腥。

2. 薑切片，葱切斷，蒜橫切一刀，土豆刮皮切指頭粗細的短條。

3. 熱鍋放油，下葱薑蒜超香，下焯水後的雞腿肉，翻炒。加入適量黃豆醬、蠔油、老抽、生抽，翻炒。加入土豆，繼續翻炒。待土豆和雞腿肉均勻上色後，加入泡好的滑子菇、榛蘑、木耳，一塊翻炒。

4. 翻炒均勻後，加入一碗清水，沒過各種菜和肉就可以。蓋鍋蓋，大火煮開後轉小火繼續煮二十分鐘。

5. 蝦清洗乾淨後，倒入煮了二十分鐘的鍋裏。蓋鍋蓋，煮五分鐘左右，倒入青蒜和切段的小米辣，翻一下，蓋鍋蓋煮五分鐘。
   出鍋裝盤，來吃。
   山珍海味全都有，超級好吃。

小貼士

1.因為沒有郫縣豆瓣醬，所以想有辣味，可以提前放一點小米辣，跟菜一塊煮一會兒。
2.鹽根據自己口味放，如果口淡也可以不放。最放心的辦法就是起鍋前嘗一下湯汁，淡了就加點鹽。