水煮肉片—滑嫩鹹香(零失敗）

很多人喜歡吃的水煮肉片，按這個方法做，零失敗，一次就能成功。

用料  

水煮肉片—滑嫩鹹香(零失敗）的做法  

1. 準備食材。

2. 裏脊肉切薄片，1勺香醋，加1勺生抽，1勺生粉，加1個雞蛋清，攪拌醃製1個小時。

3. 準備葱花、蒜末，熱鍋倒入，把葱白、蒜末炒香，加1勺火鍋底料，炒出紅油。

4. 加適量清水煮開，倒入豆芽、魔芋、萵筍、黃瓜，煮熟後撈出。

5. 倒入肉片，轉大火，用筷子輕輕攪散，熟後撈出。

6. 撒上辣椒粉，葱花，小米椒，再淋上1勺熱油。

7. 又香又麻又辣的水煮肉片，開吃啦。

小貼士

肉片提前醃製會更入味。