蘆筍白玉菇

蘆筍白玉菇是一道是抗癌防癌,減肥瘦身的明星菜,其營養豐富 ,味道鮮美清新,口感爽脆,是一道很適合夏天吃的清爽菜。

用料  

蘆筍白玉菇的做法  

1. 蘆筍去掉老根，切段。白玉菇也去掉老根，切成和蘆筍差不多的段。

2. 大蒜拍一下剁碎，再用刀身拍一下，再剁（這道菜蒜泥一定要剁很碎），然後把蒜泥裝碗裏 ，加少許香油拌勻放一旁備用。小葱切葱花。

3. 鍋裏燒上水，水開之後把蘆筍放進去，再加適量的鹽，幾滴油（加幾滴油可以使蘆筍顏色看起來更翠綠，還能防止營養流失）。焯1-2分鐘至蘆筍斷生，撈出蘆筍用涼水衝至涼透（吃起來才脆）。

4. 繼續用剛才的水焯白玉菇，焯五分鐘左右撈出白玉菇用涼水沖涼。

5. 把蘆筍、白玉菇放進大碗裏，加適量的鹽，倒入剛才準備好的蒜泥，滴上幾滴陳醋，一點耗油，一點雞精（不喜歡可以不放），葱花，喜歡吃辣可以加一點小米辣，然後拌勻，裝盤。