蓮子小腸湯

盛夏正當蓮子季節，蓮子直接放湯裏燉，是不是特別容易煮到爛開呢？那就嘗試一下把蓮子塞進小腸裏面吧，小腸的Q彈包裹着粉糯的蓮子，咬一口，全是滿足感

用料  

蓮子小腸湯的做法  

1. 小腸洗乾淨切成段，要切長一點，因為小腸煮後會縮短，要能確保煮完後，還能包裹住蓮子，長度的對比如圖

2. 把蓮子塞入小腸，我用的是蓮子幹，如果有新鮮的蓮子也是可以的，每段小腸塞入兩顆蓮子

3. 腱子肉切片

4. 把小腸段、腱子肉、薑片放入鍋中，倒入一點料酒，我為了趕時間，就用了高壓鍋，剛好家裏還有虎尾輪，就放了一些下去（沒有的朋友可以不用放），高壓鍋上汽以後改成中小火壓12分鐘，自然放氣以後，放入適量的鹽、雞精調味即可

5. 非常清甜的一碗湯，腱子肉吃起來也是肉質很嫩，腱子肉燉出來是不會柴的哦，Q彈的小腸+粉糯的蓮子，吃起來超級滿足啊！！！