蓮子小腸結湯

適合入秋後清燥熱的煲湯。祛除身體內熱，清火潤肺。蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。

用料  

蓮子小腸結湯的做法  

1. 豬小腸清洗乾淨，結成一串結。鍋里加水煮沸後放入小腸，水再次煮沸後撈出用清水再清洗一道。

2. 把清洗好的小腸從兩個結中間切開。我是用電砂鍋燉的，把切好的小腸放入鍋裏，加入適量鹽，薑片。開燉。燉三個小時。用明火或者電磁爐燉的話煮開後轉中小火燉。

3. 把枸杞，黨蔘，蓮子清洗乾淨備用。煮了一個小時後加入黨參，蓮子，枸杞。兩個小時後完工。

小貼士

清洗小腸時加入食用醋，玉米澱粉清洗，腸子需要兩面清洗。把腸子用筷子翻出內裏清洗一邊，把多餘的肥油撕掉。