温州人家燒目魚炒芹菜

目魚的營養價值豐富，味道鮮美的目魚保留有很多的食用價值，例如維生素等，鈣磷等物質，可以調養身體，調整自身的氣血，今天就來看看目魚的功效與作用吧。目魚養血滋陰的功效作用，目魚特別適合在秋季吃，秋季人心火較旺，能夠敗心火的食材在夏季最為適合。目魚就是能夠敗心火的海產品之一，吃起來格外的舒心養心。是冬季秋季養陰的好食材。目魚抑制胃酸的功效作用，目魚中含有碳酸鈣成分，是可以抑制酸性成分的重要材料，目魚有補腎通氣的功效燒法簡單方便易學。

用料  

温州人家燒目魚炒芹菜的做法  

1. 把目魚洗乾淨切片

2. 目魚洗乾淨瀝乾水備用。

3. 切成薄片。

4. 鍋燒熱放油放蓋片．蒜片小米辣爆香把目魚下鍋翻炒片刻。

5. 放入鹽．白糖，料酒．蠔油．放點啤酒解腥味，然後翻炒放入芹菜少許水

6. 上蓋燒3分鐘即可盛盤中食用。