養顏美容魚膠湯

今日霜降
民間有“補冬不如補霜降”的講法。霜降時節，天氣越發寒冷，民間食俗也非常有特色。人們認為先“補重陽”後“補霜降”，而且“秋補”比“冬補”更要緊。因此，霜降時節，民間有“煲羊肉”“煲羊頭”“迎霜兔肉”的食俗。
家裏羊肉，兔肉沒有，燉個魚膠湯湊合下！

用料  

養顏美容魚膠湯的做法  

1. 魚膠洗淨，置與蒸籠上，放上薑片，大火蒸5分鐘。

2. 蒸完後再泡冷水5小時以上（我是晚上放冰箱裏泡了一夜）

3. 泡發後的魚膠，剪成小段放入砂鍋，加入提前煮好的黃芪水，加入紅棗（最好去核）、桂圓乾、狀元紅

4. 大火燒開，用濾網把上面的白色泡沫打撈乾淨，再加入料酒、紅糖

5. 這是過濾網泡沫的樣子，糖水漂亮多了，開蓋大火燒兩分鐘，加鍋蓋小火慢燉2小時

6. 兩小時後，加入枸杞，美美的美顏魚膠湯就燉好啦！