網紅芝士烤牛奶塊

像不像沒有撻皮的蛋撻！對於有些不喜歡吃撻皮又喜歡中間Q彈的撻芯的小夥伴來説，烤個牛奶塊就可以解決啦！略帶焦斑的嫩滑牛奶塊，輕輕咬開，奶香十足！好吃不上火，小朋友也能吃的哈！不用再炸了，烤一烤，Q彈嫩滑！
注意：按步驟來操作哈！簡單來説就是三步驟！一、煮奶糊；二、冷藏；三、切塊烤！超簡單！沒有撻皮一樣能吃到這一口絲滑！

用料  

網紅芝士烤牛奶塊的做法  

1. 準備材料，分離出蛋黃。

2. 將蛋黃、細砂糖、玉米澱粉、純牛奶、香草精放入不粘奶鍋中。

3. 用蛋抽攪打混合均勻。混合均勻後可以過濾下，這樣混合液體無渣，氣泡也能過濾掉。

4. 然後將芝士片放入（不建議省略，成品會有淡淡芝士香，更好吃）。

5. 開小火加熱，邊加熱邊攪拌，不能停哦！煮到混合液體變濃稠，半流動狀態即可關火。

6. 立刻離火，防止餘温繼續加熱。提起蛋抽還是能滴落的狀態。

7. 將煮好的奶糊倒入方形模具中，抹平，蓋上保鮮膜，常温冷涼後放入冰箱冷藏3小時。冷藏好準備好墊有油紙的烤盤，還有刷表面的全蛋液。此時可以預熱烤箱，上下200度。

8. 將牛奶塊倒扣在案板上。橫豎切開成長方形！

9. 排入烤盤，刷上一層全蛋液。

10. 放入烤箱中層。上下200度烤20分鐘。（烤温200-230度都可以，根據自己烤箱微調）

11. 烤到表面焦斑，烤完取出冷涼，微微温即可開動！趁熱吃哦！

12. 外焦裏嫩、香軟滑嫩的烤牛奶就完成啦！

13. 成品

小貼士

注意：1、芝士片不要省略。
2、煮奶糊的時候一定要小火，不停攪拌，煮完立刻離火。
3、烤温和烤時請根據自己烤箱微調！文中使用的是PE3050。
4、烤完，儘快食用哦！