挑西瓜小竅門

用料  

挑西瓜小竅門的做法  

1. 看！瓜形周正，瓜皮紋路清晰，瓜蒂鮮嫩而且逐漸變細打卷，瓜皮上的楞子微微凹陷但是不能太深，否則皮厚。

2. 拍！一手放在瓜下，另一手請輕拍，下面的手能感覺到瓜的震動。

3. 瞧！西瓜挨地的陰面越黃越好，瓜頂小圓圈略微凹陷，但是不能凹下去太深。

4. 顛！顛一下西瓜，發輕的就是熟了的好瓜。