快煮西米露小竅門

芒果季又到了，最近家裏的崽崽天天喊着要喝西米露。椰汁芒果西米露味道好，原材料需要少，下廚房裏很多方子，簡單好做。以前困擾我的是煮西米太費時費火了，要一直開花大煮四五十分鐘，崽崽常常急得團團轉。所以我嘗試了幾次之後，發現了一個簡單煮西米的小竅門，水開後三十分鐘左右搞定(*^▽^*)現在跟大家分享一下。

用料  

快煮西米露小竅門的做法  

1. 一鍋水煮開。這裏我給崽崽做的一人份，所以用了一個小奶鍋，鍋蓋找不到了隨便拿了一個，另外家裏很亂強迫症請忽略……

2. 準備小西米一小把，大約是我豬蹄蹄上的這麼多（根據大家想要吃的量自己調整，原則是水一定要足夠多），扔進翻花兒的開水裏

3. 小竅門開始！總結為煮燜三七開。
   打開蓋子開花大煮三分鐘，關火加蓋燜7分鐘，重複三個循環就煮好啦！是不是很簡單？

4. 給大家看一下西米大致的變化過程。
   第一次燜過後只有最外面一點點變透明

5. 第二次燜過後透明部分明顯增多啦

6. 第三次燜過後，已經完全透明啦！

7. 來一張計時截圖

8. 最後扔進碗裏，切多多多芒果，倒上一袋椰奶，開呲~

小貼士

三個循環如果還有小白芯兒，那就再開火煮個三分鐘左右一般就可以了。切芒果花大家都會吧，我覺得把果肉翻出來切很困難，所以每次就用個勺子挖出來了，不浪費，不到處流汁水，最重要的是不會削到手……