快速煮西米

時間是讓人猝不及防的東西，悶透的西米，是最好的證明！

用料  

快速煮西米的做法  

1. 優質的西米是用純天然、毫無添加的木薯粉製作而成！口感分明Q彈，吸水後，顆顆飽滿，圓潤透亮，即使冷藏過夜，也不會粘連，不影響口感！

2. 取一口深鍋，一次性放7/8的清水，一定要放足夠量的水，不建議中途加水。大火煮沸，開水燒開後，取圖中一杯蓋的西米，倒入，攪拌均勻，不讓其黏鍋就好。

3. 繼續大火燒開，可蓋可不蓋鍋蓋，無所謂，哈，我就沒蓋，起碼煮15分鐘，關火，立馬蓋上蓋子！悶！中途切記不能打開蓋子！切記！！！

4. 悶到完全冷卻後，是這個狀態！然後加入適量的清水，一邊攪拌，一邊加熱，直到水開！切記！一定要攪拌，不然會糊鍋哦！

5. 水開後，西米就變得透明！用撈勺過濾到另一個容器裏，放入適量冰塊冷卻即可！

6. 水果芋圓裏的西米

7. 三色芋圓裏的西米。

小貼士

這個方法適合開店的朋友們，因為我們不可能把很多時間花在專門熬煮西米這件事上！一般我晚上10點煮好了悶到第二天早上8:30再來煮透，既節約了時間，又節約了電費，哈，好用得很吶！不妨試試！節省下來的時間，還有好多事可以做，何樂而不為呢！