養胃好幫手——蔬菜牛肉粥（附快速煮粥小竅門）

這段時間胃一直不是很舒服，可能是吃的大多是垃圾食品，太過油膩又沒營養，於是想要做個蔬菜牛肉粥來調理一下～營養均衡又易消化吸收

用料  

養胃好幫手——蔬菜牛肉粥（附快速煮粥小竅門）的做法  

1. 材料合集。我是前一晚做好了準備工作，胡蘿蔔、芹菜切丁，蘑菇切片，牛肉洗淨切末加少許油、清水、料酒拌勻入冰箱，主要是為了今天一早燒粥方便。這裏有個小竅門，就是大米我是洗淨瀝乾然後放進冰箱裏冷凍過的，這樣煮粥時會減少米粒開花所需的時間，能快速地做出稠呼呼的粥哦(๑´ㅂ`๑)

2. 在牛肉末里加入少許鹽和薑絲抓勻，醃製片刻。

3. 醃製牛肉末的同時燒一鍋開水，待水開放入凍好的米，時不時攪動一下，待煮開之後要一直沿着一個方向攪動，一般十幾分鍾就出稠了。

4. 粥變的粘稠以後先加入胡蘿蔔丁中小火慢煮

5. 這個時候可以開始準備牛肉末了，另拿一個炒鍋燒熱油，放入牛肉末和薑絲煸炒片刻，牛肉末變色即可。

6. 胡蘿蔔放進去之後大約兩三分鐘就可以把芹菜末也放進去。分開放主要是為了材料能各有風味而不串味，而且我比較喜歡軟爛一點的胡蘿蔔。加芹菜末的步驟我是一邊炒牛肉一邊完成的～

7. 把炒好的牛肉末放入粥裏，攪拌均勻。

8. 接着放入蘑菇片，因為這種蘑菇煮久了會縮小，所以我最後放。再煮個兩三分鐘就可以加鹽調味出鍋啦～

9. 盛出一碗，撒上葱花，開始享用吧～

小貼士

我這麼大的鍋煮兩杯米太多了，最後很稠很稠。這些五個人可以吃的很飽了，大家做的時候根據人數把握一下米量哦(´･ω･`)