超級快手的海鮮粥，根據湯底不同，還能換成排骨粥等，温潤軟糯，快手方便
用料
| 大米（生/熟） | 杯 |
| 乾貝 | 5-6粒（大）9-10粒（小） |
| 幹蝦仁 | 適量 |
| 蟹柳 | 3-根 |
| 雞粉（不是雞精） | 半勺 |
| 鹹蛋 | 1只 |
| 新鮮蝦仁 | 適量 |
超快手海鮮粥（生米/熟米，附竅門）的做法
將乾貨提前半天泡發，鹹蛋切碎或用筷子攪碎備用。
鍋中倒入涼水，大概是三倍於米的量即可。加入泡發的乾貨，水開後煮幾分鐘，吊出鮮味，加入處理好的新鮮/速凍蝦仁，再次煮沸。
如果使用熟米，此時可以加入鍋中，用湯勺持續攪拌，如果是用生米，（此處為竅門！）則提前至少一天淘洗乾淨，瀝去水分，放冰箱冷凍，使用時直接拿出來，無需解凍放入沸水中煮即可，跟熟米一樣也是持續攪動，順時針逆時針如所謂，只要不粘鍋底就好，加米後馬上加入鮮蛋碎一起煮。
水分收到差不多，鍋中的粥開始粘稠的時候，把蟹柳切成小段倒入粥中，加入少許雞粉，半悶半煮，即可出鍋。
小貼士
1、因為海鮮乾貨和雞粉還有鹹蛋裏都有鹹味，所以基本可以不用額外加鹽了
2、大米提前凍過，會很容易開花，也更快熟，我一般冰箱裏都備一些凍米，隨煮隨用
