🔥炸花生米，苔菜花生米，小竅門

蟹哥推薦下酒很棒的一個小菜

用料  

🔥炸花生米，苔菜花生米，小竅門的做法  

1. 準備好食材

2. 鍋中放入寬油下入花生米，再放一個大蒜子這是為了可以方便看出花生米是否酥脆，油温3成放入花生米這時候是大泡然後全程小火炸至

3. 炸至大概6～8分鐘這時候可以看出蒜子表面已經金黃色了就説明好了，或者可以用鏟子鏟一些花生米拋起來聽一下是否脆脆的聲音，倒出控油

4. 轉小火鍋留底油放入苔菜炒一下，讓每一塊苔菜都吃到油這樣會酥，炒酥後關火

5. 放入花生米翻炒一下，放入白砂糖即可出鍋

6. 裝在一個乾淨容器，等涼了就會更脆，在蓋上蓋子以免還潮

小貼士

炸至時油温要注意，可以放一個大蒜子