用料
西瓜 | 1個 |
如何挑西瓜的做法
第一部分
關鍵點:好品種+熟西瓜。
一,選擇味道甜,價格也能接受的品種,再請賣西瓜的幫忙從中挑個熟西瓜。
二,如果西瓜甜,就長期在這家買。如果不甜,換一家,直到選到最甜的西瓜。
比如,很多人説甜王西瓜比地雷瓜甜,但嘗試2家甜王,都不如我常買的2家地雷瓜甜(這2家地雷瓜,也是我從眾多地雷瓜中嚐出來的)。第二部分
甜的西瓜品種
通過向西瓜批發商請教,結合個人經驗,以下部分品種較甜:①新疆西瓜、寧夏硒砂瓜>②冠龍、8424>③京欣(地雷瓜)。
如果以上品種的西瓜都沒有,那就通過多次嘗試,選個比較甜的品種。第三部分
確定好西瓜品種後,怎麼挑個熟西瓜?
就同一西瓜品種,晝夜温差大的西瓜更甜(如沙石地西瓜),大田西瓜比大棚西瓜甜。
1,看形狀。標準的橢圓形或圓形。
2,看花紋。與生西瓜相比,熟西瓜花紋之間間隔大(此點適合帶花紋的西瓜,不適合黑色西瓜)。3,看瓜蒂。瓜蒂,指的是西瓜與瓜柄相連接的點,不是西瓜柄,西瓜柄是西瓜與西瓜秧相連的一段。瓜蒂,一要綠色,不要黑色,不要枯萎的。二要無絨毛或很少的絨毛,熟西瓜的絨毛褪掉了。
另外(可選),建議瓜柄選彎曲的。西瓜柄彎曲,是西瓜翻面造成,翻面的西瓜受太陽照射均勻,整體甜度也均勻。感覺比直柄西瓜甜些。4,看肚臍。就同一品種而言,圈圈越小越好。別跨品種比較,無籽西瓜的圈圈比地雷瓜大多了,卻比地雷瓜甜。
5,看“地印”。如果有地印的話,顏色越黃越好(上圖左側的西瓜也成熟,不如右側西瓜)。
第四部分
西瓜吃多了,主食需減少。
查《2018年中國食物成分表標準板》(第6版第一冊),西瓜、小麥、大米,碳水化合物含量分別為6.8、75、77。
76÷6.8=11,若除去西瓜皮,1份米麪大概相當10份西瓜。即1000克西瓜的能量相當100克米麪(如一碗熟米飯)。如果偶爾吃西瓜,主食不必減少。若天天吃,主食需減少。具體減多少,按上面的比例計算吧。