雪梨銀耳蓮子羹

女人的臉的就是自己的第一張名片，氣血是寫在臉上的東西，看得最直接，氣血足則循環好，代謝好，整個身體的狀況也好，肌膚緊緻，皮膚紅潤，眼睛水亮，精氣神足，這款羹是平價的燕窩，每週喝2-3次，補血養顏，雪梨的加入，可以潤肺除燥，喝出來的好氣血，比使用名貴的營養品好多了。

用料  

雪梨銀耳蓮子羹的做法  

1. 食材集合

2. 幹銀耳隔夜泡發，清洗乾淨，撕成小片，越小越好。

3. 新鮮蓮子剝去外皮，掰開，去掉蓮心，記住蓮心一定要去掉，特別苦。如果您使用的是幹蓮子，那需要預先泡水。

4. 雪梨去核切成塊。

5. 將銀耳、蓮子、雪梨和冰糖放入砂鍋中，倒入1.5倍清水。銀耳一定是冷水入鍋，這個要切記。

6. 紅棗和枸杞泡水，紅棗泡20分鐘，枸杞汽10分鐘即可，全部清洗乾淨備用。

7. 大火煮開，轉成小火併加蓋鍋蓋，小火慢燉。

8. 1個小時以後放入紅棗。

9. 看到湯汁濃稠，熬出了膠質，入枸杞再燉10分鐘關火。本次咖啡用時1個半小時，如果您用的是鮮銀耳用時會短一些，1小時足夠。

10. 最後熬成的樣子，湯汁是濃稠的，黏黏糊糊，此羹冷藏風味更佳。

11. 成品圖

12. 成品圖

小貼士

製作必看的小Tips：
1、銀耳是冷水泡發，熱水會使銀耳營養流失。
2、銀耳出膠的關鍵：一是泡發時間長，時間越長越好，最好是隔夜泡發，最少也要保證4個小時；二是將泡好的銀耳撕成小片，越碎越好，越小出膠越快；三是銀耳要冷水就入鍋，水開入鍋劇烈的温差會破壞銀耳的營養價值，於出膠也無益。
3、紅棗和枸杞是兩位經不起煮的小主，不要先期同時下鍋，一定要在後半程再放，以免形消魄散。
4、特別叮囑：火力必須是小火慢煲，大火水分會蒸發很快，迅速消耗幹水分無益於出膠。最後一個是水要一次加足，實在需要加水必須加熱水。