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紅棗花捲

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紅棗花捲的做法步驟圖,紅棗花捲怎麼做好吃

用料  

中筋麪粉 250克
酵母 2.5克
2克
10~15克
140克(冬天用温水)
豬油 5克
棗(去核切碎) 30~60克

紅棗花捲的做法  

  1. 紅棗去核切碎備用

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  2. 所有食材混合成團,揉麪5~8分鐘成光滑麪糰。

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  3. 醒面15分鐘左右,撒少許麪粉防粘,擀成25*35面片

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  4. 噴薄薄一層水,撒上紅棗碎,捲起

    紅棗花捲的做法步驟圖,紅棗花捲怎麼做好吃 第5張
  5. 接口處捏緊後朝下

    紅棗花捲的做法步驟圖,紅棗花捲怎麼做好吃 第6張
  6. 每小段切成寬約5cm

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  7. 墊上油紙,入格發酵(35~50分鐘,夏天時間短,冬天時間長,具體看發酵情況)

    紅棗花捲的做法步驟圖,紅棗花捲怎麼做好吃 第8張
  8. 冷水入鍋蒸,上汽後計時12分鐘,關火3分鐘取出

    紅棗花捲的做法步驟圖,紅棗花捲怎麼做好吃 第9張
  9. ~~

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