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用料
紅棗花捲的做法
紅棗去核切碎備用
所有食材混合成團,揉麪5~8分鐘成光滑麪糰。
醒面15分鐘左右,撒少許麪粉防粘,擀成25*35面片
噴薄薄一層水,撒上紅棗碎,捲起
接口處捏緊後朝下
每小段切成寬約5cm
墊上油紙,入蒸格發酵(35~50分鐘,夏天時間短,冬天時間長,具體看發酵情況)
冷水入鍋蒸,上汽後計時12分鐘,關火燜3分鐘取出
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