糯米餈（隨隨便便也能成功）

這是我看一個下廚房廚友的説明，減量調整做的，目的是記錄給自己看～感覺整個過程，只要糯米皮煮熟就可以了，其他餡料什麼的，其實還是比較隨意的。這個方子的內餡配料有些多了，不過因為都是熟的，直接吃也行，所以也不打緊。
蒸糯米皮用了大概50分鐘，蒸皮的時候處理內餡：炒花生（目的好脱皮，也會香一點，怕上火的親，不要炒太久能，有點變色，有些花生掉皮就差不多了，拿出來手動去皮）-花生打碎（留些大顆粒，口感更好）-混合所有內餡，嚐嚐味道是否夠甜，再根據情況加糖。

用料  

糯米餈（隨隨便便也能成功）的做法  

1. 材料（除了紅棗）大合照，最下面一行是內餡：芝麻粉（我用了家裏現成的芝麻核桃黑豆粉，本身自帶甜味，所以後來糖減量了），花生，白糖（本來準備了20克，後來因為加了紅棗，減少了，大概只用了5克）材料寫着黃油15克，家裏只有10克黃油，所以加了5克植物油。

2. 先把除了黃油/植物油之外的糯米皮材料混合均勻，上鍋蒸大概50分鐘。拿出來，趁熱加入黃油/植物油。我直接用勺子攪拌和混合，直至感覺油都融化，且比較均勻混在裏面了。

3. 混合後差不多是這樣就可以了，不用一定要揉成麪糰。

4. 臨時找來8顆紅棗，打碎。並蒸熱一下。蒸熱的目的是感覺如果有點濕，有利於餡料粘在一起。

5. 花生放鍋裏炒一下，去皮，打碎。然後把除了白糖外的內餡混合，嘗一下味道。如果夠甜就不加糖了，如果不夠再加。

6. 往碟子裏倒入一些椰絲，等下滾糯米餈用。

7. 戴上手套，在糯米麪團那裏揪一些麪糰，搓圓，按扁，放入內餡，收口，丟到椰絲盤裏滾一滾。ok 了！麪糰大小和內餡多少根據個人喜歡，主要是能收好口就行；）（多餘的內餡是熟的，可以直接吃，我用了現成的芝麻粉，我打算之後沖水喝就可以。）

8. 包好，可以直接吃了。其中一個內餡是這樣的……感覺花生太細了，下次可以留多一些大顆粒點的花生碎混合在裏面，嚼勁更好哦……