隨隨便便蝦仁三鮮餃子

根據小高姐萬能麪糰 蝦仁蒸餃延伸出的三鮮餃子配方 不喜歡芝麻油就沒加

用料  

隨隨便便蝦仁三鮮餃子的做法  

1. 餃子皮：兩顆菠菜加水共180g榨汁，加麪粉300g用和麪機和麪20mins，醒面20mins，再揉幾下，醒1hrs。菠菜汁可以用南瓜汁、胡蘿蔔汁等蔬菜汁或水代替。

2. 蝦仁270g加生抽10g、白胡椒粉1g調個底味。

3. 豬梅花肉250g剁成肉泥，加一個蛋白、五香粉1g、生抽5g、鹽2g、姜泥5g、葱白一小段剁碎，攪打上勁。

4. 雞蛋2個加10g油和一點點鹽炒熟炒散，木耳香菇泡發切碎，韭菜切碎，和醃製好的豬肉蝦仁一起攪拌均勻。

5. 麪糰分成10g左右一個的小麪糰，擀圓，包餃子。