買大量蔬菜，一次吃不完保存技巧。
用料
| 姜 | 片 |
蔬菜存儲小知識的做法
1.小葱：洗淨保留根部，打濕廚房紙擠幹水分後，包裹住一整根小葱，再裹上密封保鮮膜儲存，冷藏可以儲存5到7天。想放得更久的，可以洗乾淨後切成葱段，或者是葱末放進保鮮袋裏面儲存，冷凍可以保存一個月左右，化凍後烹飪。
2.香菜儲存的方法：濕廚房紙包裹住根部就可以了，套進保鮮袋，冷藏。香菜變蔫了，可以放進水裏泡一會。
香菜洗乾淨理成束，不用晾乾裝保鮮袋，冷凍起來，需要用的時候拿出來不必解凍，直接切一些碎末使用就行，和新鮮的幾乎一樣，可以拿來拌涼菜。
3.小米辣：切圈裝進保鮮袋，冷凍可以放三個月。
4.蒜頭：切片或者切沫裝進保鮮袋，用筷子壓成九宮格，放進冷凍室，每次使用拿一塊就好了。
5.雜糧飯煮多些，保鮮膜包好一頓的量，冷凍保存。6.大葱，不用洗，切成段，包裹廚房紙，放密封袋，冷藏保存半個月至一個月。葱花，葱末冷凍保存，但解凍後質地變軟，推薦冷藏。
7.生菜：（5天）根部塗麪粉；根部插牙籤；廚房紙包裹放入保鮮袋
8.西藍花：耐放，無差別，包裹保鮮膜就能儲存一週。
①斜切去根，頭部包裹保鮮膜，根部騰空杯中；
②底部插牙籤，廚房紙包裹放入保鮮袋（插牙籤易碰傷花頭）；
9.生薑：乾燥廚房紙包裹保鮮膜，半個至一個月；刮淨表皮，切片/絲冷凍，可以直接下鍋煮，口感較軟。
10.胡蘿蔔：洗淨用濕潤廚房紙包裹保鮮膜；或者乾燥胡蘿蔔包裹乾燥廚房紙和保鮮膜冷藏；切片/塊冷凍備菜也可直接使用，口感較軟。
11.捲心菜：耐放。根部包裹乾燥/濕潤廚房紙，全顆包括保鮮膜，乾燥略勝一籌。
12.培根：取一張保鮮膜，把一片培根放在上面，然後將剩餘的保鮮膜蓋在上面，在放一片培根，重複以上步驟，冷凍保存。
13.吐司裝袋冷凍
14.可頌+錫箔紙冷凍，吃的時候直接放在烤箱復烤就可以了。
15.檸檬切片裝袋冷凍
16.水果可冷凍
帶皮的記得去皮（如香蕉）凍好的水果加酸奶放在料理機可以做思慕雪
