南方人想做好麪食的心情你別猜別猜

小籠包是最愛，怪獸説小籠包就是要小小個，一點餡兒，熱騰騰的時候咬下去蓬鬆的口感才對味，

用料  

南方人想做好麪食的心情你別猜別猜的做法  

1. 發餃子面曾一度刷新自己的自卑值，今日得到北方人姥姥的真傳，一點點加水一邊加一邊和，合適的時候上手揉，太乾了再一點點調整，揉到盆光手光套上保鮮袋或繃上保鮮膜蓋上鍋蓋放到一邊開始準備餡兒；圖上是上次的酸菜牛肉，今天要做的是韭菜雞蛋海米餡兒；關於做餡兒的知識點是先打水進去靜置二十分鐘再打油，素餡兒的一定不要加醬油搶去味道，韭菜雞蛋餡兒只用炒雞蛋韭菜是不用炒的～

2. 話説包子吧，圖文毫無聯繫什麼鬼，剛姥姥説包子的面發好後，加入一小點兒面鹼（小蘇打）和一點兒糖揉個五分鐘揉勻，蒸出來的包子口感會更好～

3. 劑子大小要均勻，小小的就行

4. 餡兒少了，多的面阿姨説用來烙餅