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經典的貴州菜,貴州人真的超愛折耳根,配上貴州的薰臘肉,絕了
用料
折耳根炒臘肉,就問你愛不愛的做法
切臘肉,我切的比較小片
切配菜
臘肉可以先蒸一下,免得下鍋炒的時候會炒幹,不好吃
先下辣椒段,炒到你覺得快糊了就下折耳根,喜歡吃熟透的折耳根就多炒一會,然後下臘肉,翻炒下行,下蒜苗
小貼士
臘肉一般比較鹹,要先試一下再決定要不要放鹽,我炒的時候沒放
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