豆瓣醬烤肉

喜歡豆瓣醬的南方人，這款是家常菜品了。營養豐富，製作方便。本人座標浙江寧波。

用料  

豆瓣醬烤肉的做法  

1. 豬肉切成小丁，本人刀功不佳，儘量再小1/2。毛豆我是現買自己剝的，這樣保證都是飽滿色綠。香乾切丁。

2. 豬肉用2勺老抽，2勺料酒，生薑片，蒜片，少許生粉醃製。時長15分鐘。

3. 醃製豬肉期間，處理毛豆。中火沸水煮6分鐘以上。

4. 將醃製的豬肉取出，去薑片、蒜片。
   炒鍋加2勺油，熱油下鍋，炒出香味，肉變白色，即可出鍋待用。

5. 炒鍋加少許油，豆瓣醬2勺，（喜歡吃辣的，可加1勺辣醬）加毛豆，香乾丁，炒好的肉丁。重入鍋炒勻。生粉1勺加半碗水，倒入。煮開，上盆。