肉醬真是萬用啊。製作非常簡單，用豆瓣醬炒做的肉醬，香味十足，用來拌麪、拌飯、炒菜都可以，一次可以多做些，放冰箱3至4天都沒問題。
用料
| 豬肉餡 | 四兩 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 甜麪醬 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 葱、姜、蒜 | |
| 鹽、糖 | |
| 食用油 |
豆瓣肉醬的做法
準備豆瓣醬、甜麪醬、豬肉餡
![豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第2張]( "豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第2張")
準備葱花、薑末、蒜末
![豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第3張]( "豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第3張")
鍋裏放油，放豆瓣醬、甜麪醬炸香
![豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第4張]( "豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第4張")
接着按順序放薑末、蒜末、豬肉餡煸炒至五成熟，再放入蠔油、醬油、糖和一小碗水火慢燉至醬汁濃稠即可
![豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第5張]( "豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第5張")
出鍋前再放入葱花即可出鍋
![豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第6張]( "豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第6張")
成品
![豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第7張]( "豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第7張")
成品
![豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第8張]( "豆瓣肉醬的做法步驟圖，豆瓣肉醬怎麼做好吃 第8張")
豆瓣肉醬
菜譜
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