嫩姜醃製

俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑”嫩姜上市之後第一要做的就是醃製一罈嫩姜當作飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，酸甜可口，自己動手做的勝過超市的鹹菜，乾淨衞生
我的這個嫩姜醃製方法步奏，做出來的同事們都超級喜歡吃

用料  

嫩姜醃製的做法  

1. 第一步: 把嫩姜洗乾淨，用刨刀去皮，然後整根用鹽醃，大概2-3天的樣子，中間的時候翻動一下
   第二步: 醃好之後切成一片一片的，然後鍋裏燒開水，把切好的薑片放開水裏過一遍，大概2分鐘左右就撈出來，不需要煮太久
   第三步:  撈出的薑片瀝乾水，等涼了之後放白砂糖和白醋拌均勻，醃製3個小時左右就可以吃了，白砂糖和白醋的比例可以根據自己的口味，剛開始少放點，如果覺着不夠甜可以再加，千萬不要一次性放太多，要不然就沒辦法挽救了