小時候，鹹菜總是媽媽做的，念念不忘小時候的味道，很脆，很喜歡吃，第一次嘗試自己做，很成功。
用料
| 糖 | 50克 |
| 鹽 | 20克 |
| 姜 | 5片 |
| 洋姜 | 5斤 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
洋姜醃製的做法
買回來的洋姜洗乾淨，切片，放兩勺鹽攪拌均勻，第二天曬一天，變成焉焉的。
![洋姜醃製的做法步驟圖，洋姜醃製怎麼做好吃 第2張]( "洋姜醃製的做法步驟圖，洋姜醃製怎麼做好吃 第2張")
準備好自制辣椒
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曬好的洋姜，加入蠔油，生抽，姜沫，糖，自己做的剁辣椒，攪拌均勻，迫不及待吃了一片，嘎嘣脆，過兩天風味更加，特別有成就感。
![洋姜醃製的做法步驟圖，洋姜醃製怎麼做好吃 第4張]( "洋姜醃製的做法步驟圖，洋姜醃製怎麼做好吃 第4張")
小貼士
做好了之後放罐子裏密封，注意不能有生水哦
洋姜醃製
涼菜
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