炸醬麪 在當地吃得開嗎 李連福

用料  

炸醬面 在當地吃得開嗎 李連福的做法  

1. 配菜豬肉切丁。開火，爆香大葱和姜，加入豬肉翻炒。倒入醬油繼續翻炒，大火。加入大量的洋葱（少量蒜，可不加），翻炒之後加入西葫蘆丁，（蘑菇，魷魚，蝦，土豆丁），繼續翻炒。加入黃豆醬和春醬（春醬可以用甜麪醬代替），用糖調整味道，加入蠔油和雞精，翻炒均勻。最後用水澱粉調整濃稠度。
   

2. 面煮熟，放上做好的炸醬，碼上黃瓜絲，搞定。