李連福's 蘿蔔塊炒飯（當地吃得開嗎）

在當地吃得開嗎190530，蘿蔔塊炒飯 by 李連福。


部分食材替代情況：
洋葱，家裏沒有就用了辣椒；
五花肉，不太會切片就用了培根；
嫩蘿蔔泡菜，超市沒賣就省略了。

用料  

李連福's 蘿蔔塊炒飯（當地吃得開嗎）的做法  

1. 倒油，雞蛋直接打到鍋裏，炒蛋

2. 加入米飯/隔夜飯，李連福是用大勺摁壓的粉碎技術迅速瓦解它們

3. 用鹽調味後，
   放葱一起炒後第一遍炒飯結束，
   盛出備用

4. 翻炒切絲的洋葱，
   放入五花肉繼續炒，
   然後泡菜登場，
   再追加泡菜湯汁

5. 放入炒過一遍的炒飯，
   *為了去除泡菜的酸味要加入糖

6. 放入切塊的嫩蘿蔔泡菜翻炒，為了脆脆的口感最後放進去是關鍵

7. 煎一個雞蛋放在蘿蔔塊炒飯上（太陽蛋？拌着吃？個人選擇）

小貼士

我是把泡菜剪碎了再加入的，這看自己想要的口感。
然後喜歡深色的炒飯所以還加了紅燒醬油（老抽）。