只需要一個鍋的懶人家庭版雞肉鬆

用料  

只需要一個鍋的懶人家庭版雞肉鬆的做法  

1. 將葱姜花椒八角大料香葉料酒放鍋里加水把雞胸肉煮熟

2. 將煮熟的雞胸肉放入袋子中用擀麪杖敲碎，把雞胸肉打碎成條狀分開，注意不要打過成肉泥…

3. 將打碎的肉放入無水無油的鍋裏小火炒到7-8成幹（鍋裏有少量滋滋聲）倒進盆裏用手抓搓到起絨。

4. 加入醬油上色，加入鹽，雞精，糖，五香粉，胡椒粉，少許花椒粉，耗油調味，如果覺着腥就加少許料酒。抓辦均勻倒入鍋中小鍋小火炒幹即可。

5. 關於幹度，自己嘗着覺得好吃喜歡的程度就行，關於味道，調料可以邊放邊嘗，根據自己口味鹹淡來就好。家庭簡單版，圖片是第二次做拍的。過程不難，一小時之內能完成。照着文字做即可。炒制全程小火，切忌火大，會糊。