清炒南瓜

小時候家住鄉下，媽媽經常就地取材，變着花樣給我們改善伙食。南瓜在我們老家一般都是蒸煮 稀飯 之類的搭配。媽媽粗糧細作，放葱花爆鍋，放進去南瓜翻炒。葱油混合南瓜的清甜，味道棒極了。

用料  

清炒南瓜的做法  

1. 南瓜如圖切快，去掉種，嫩一點的南瓜皮不用削，有很好的營養價值。

2. 油熱之後放葱花放鹽，然後把切好的南瓜放進去翻炒，並蓋蓋小火燜熟，為防止糊鍋，可適量加少量水。