清湯南瓜苗

又到了南瓜藤飛長的時候，掐下嫩生生的南瓜苗，把清爽的夏天吃進嘴裏，好新鮮！中醫上説南瓜苗性微寒，所以南瓜苗又可以清熱解毒，對上火喉嚨發炎都有很好的療效哦。

用料  

清湯南瓜苗的做法  

1. 南瓜苗一把（這裏是600g，我只用了三分之二）

2. 南瓜苗去藤，留葉留芯。很多同學説藤才是最好吃，第一次做沒經驗，也懶得去處理藤。

3. 水開放南瓜苗

4. 煮到變色

5. 瘦肉切薄片，用生粉、醬油、鹽醃製

6. 用筷子順時針攪合到起膠，這樣瘦肉更滑爽哦

7. 南瓜苗變色後，下瘦肉

8. 水滾煮開即可出鍋，盛夏清爽好滋味。

小貼士

喜歡吃藤的童鞋，記得剝掉外殼，祿出嫩嫩的藤芯，清炒很好吃哦。