白果蓮子燉烏雞

“肌膚勝雪”是古人評判美女的重要標準，從古至今，愛美之士無不追求白皙的肌膚。《黃帝內經》認為：健康的面色當“白絹裹硃砂”，不僅要白，且要白裏透紅。源於《瀕湖集簡方》的“白果蓮子燉烏雞”，是一道活血調經，使肌膚美白的古方美食，只有在氣血充足的情況下，
肌膚才能呈現出白裏透紅、

用料  

白果蓮子燉烏雞的做法  

1. 清理乾淨的烏雞放入開水鍋中略燙後撈出，過涼水洗淨浮沫

2. 白果、蓮子、糯米共裝入雞腹內

3. 烏雞放入鍋中，加清水、葱、姜、紹酒，旺火燒沸，轉小火燉至熟爛

4. 加鹽調味後略燉即成

小貼士

烏雞又稱烏骨雞、武山雞，以江西泰和縣所產最為正宗。白果是銀杏的果實，不僅能滋陰養顏，延緩衰老，還能通暢血管，增強記憶力。李時珍的《瀕湖集簡方》有道“白果蓮子燉烏雞”，將這兩味食材相融合，具有活血調經、補肝益腎、延緩衰老的功效。尤其適合血虛、月經不調的女性食用。