用料
| 烏雞 | 半隻 |
| 姜 | 若干片 |
| 枸杞 | 若干粒 |
| 料酒 | 適量 |
| 大棗 | 若干 |
| 香菇 | 若干朵 |
燉烏雞湯的做法
現燒烏雞半隻，洗淨切塊，放入砂鍋，加生薑，加冷水，大火煮。
大棗枸杞熱水泡開。水開後，除去浮沫。
加料酒，大火煮開，小火慢燉
![燉烏雞湯的做法步驟圖，燉烏雞湯怎麼做好吃 第2張]( "燉烏雞湯的做法步驟圖，燉烏雞湯怎麼做好吃 第2張")
燉半小時後，加大棗，香菇，枸杞。大火煮開後轉小火慢燉
等雞肉酥軟，加鹽調味，關火即可。
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出鍋
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小貼士
現燒烏雞，不需要焯水，大火煮開後，去除浮沫即可。如果是冰鮮的，需要焯水後，與冷水一起入砂鍋
燉烏雞湯
菜譜
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