紅棗烏雞燉湯

烏雞經過長時間的燉煮，整個肉都煲爛在湯裏面了。
整個湯品在紅棗的加持下超好喝，甜而不膩。
烏雞肉質細嫩，而且吃在嘴裏的藥味不濃。
煲的時候整個房間都充斥着甜香和肉香。

用料  

紅棗烏雞燉湯的做法  

1. 將烏雞洗淨剁塊，用純淨水和花雕酒焯水。

2. 撈出血水，我覺得只有焯過的烏雞吃起來才不腥。

3. 把焯好的雞肉放入湯盅裏，用純淨水做底汁，加入人蔘、枸杞、紅棗、薑片、花雕酒。

4. 放入燉鍋內，燉煮一個小時，香氣撲鼻又滋補的紅棗烏雞燉湯就出鍋嘍。