酸辣撈汁花甲/沙甲，簡單易做開胃好吃，太爽了涼拌菜

花甲不要只知道爆炒了，換個花樣做，全家人都愛吃還吃不膩，春夏天熱了就想吃點酸辣開胃的涼拌菜，花甲這樣做真不錯，小孩子都愛吃

用料  

酸辣撈汁花甲/沙甲，簡單易做開胃好吃，太爽了涼拌菜的做法  

1. 蒜頭切碎，小米辣切碎，跟白芝麻，辣椒麪混合一起，把油燒得微微冒煙，慢慢淋上熱油即可

2. 放入生抽，蠔油，香醋，攪拌均勻，這個就是挑好的料汁了，拌啥都好吃

3. 沙甲洗乾淨，放入薑片，葱段，料酒焯水，煮到花甲都開口了關火就行

4. 把沙甲的半邊殼去掉，輕輕扭一下就去掉了很容易，平鋪好

5. 把前面調好的料汁放進去，攪拌好，讓每個沙甲吸到汁水
   接受香菜的就放點切好的香菜進去

6. 不着急吃的話醃製10-30分鐘是最好的，又入味好吃

7. 酸辣開胃，天熱就好吃這一口酸辣開胃的東西，很簡單易做的一款夏日涼拌菜，宅家也可以做起來了，秒殺外面飯店做的幾十塊錢一份的花甲