用料
| 蒜末 | 些許 |
| 薑末 | 些許 |
| 小米椒 | 3個 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 料酒 | 大勺的一半 |
| 花甲 | 20～30粒 |
涼拌辣花甲的做法
將姜、蒜、小米椒切末，葱花備用
取一小碗，依次倒入生抽料酒白糖，再將葱薑蒜 小米椒倒入小碗，備用。花甲提前泡水半小時左右 水中倒入食用鹽一小勺(方便花甲吐沙粒出來)
花甲洗淨
花甲入水焯兩分鐘 關火(時間久了肉質不夠彈還會回縮)![涼拌辣花甲的做法步驟圖，涼拌辣花甲怎麼做好吃 第2張]( "涼拌辣花甲的做法步驟圖，涼拌辣花甲怎麼做好吃 第2張")
取一盤，倒入焯好的花甲，倒入調製好的涼拌料。稍微攪拌 涼拌花甲就好了
![涼拌辣花甲的做法步驟圖，涼拌辣花甲怎麼做好吃 第3張]( "涼拌辣花甲的做法步驟圖，涼拌辣花甲怎麼做好吃 第3張")
小貼士
涼拌辣花甲
菜譜
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