芥辣蝦球🙈涼拌芥辣花甲肉（超簡單超好味）

用料  

芥辣蝦球🙈涼拌芥辣花甲肉（超簡單超好味）的做法  

1. 非常簡單，非常好味。

2. 蝦洗乾淨
   直接把蝦頭往下掰開，
   輕輕抽出蝦線，如圖
   剝殼，
   背部割開
   

3. 調炸粉漿：百味佳香脆炸粉+一匙羮生粉+適量清水，攪拌成粘稠狀
   
   蝦先粘一層生粉
   再裹一層炸粉漿，如圖
   
   （有人喜歡裹生粉，再粘雞蛋液，最後裹炸粉漿，如果炸天婦羅或者雞翼會很鬆脆的，炸這個蝦我覺得不需要，因為一會兒要粘沙拉醬，夠脆就行，不需要太過於蓬鬆）

4. 插一隻筷子在油裏，筷子四周圍會冒出小泡泡代表油温可以了
   
   炸蝦，大約9成熟撈起，
   再次倒進去炸到全熟撈起，瀝乾油
   
   （炸兩次會脆很久，因為一會兒要撈沙拉醬。如果不撈醬直接吃，這樣炸兩次，冷了也會脆，炸粉里加生粉也是為了更加脆口）

5. 妥妥的，忍不住撒上檸檬椒鹽偷吃了2個😬😂😜🤪

6. 亨氏這個沙拉醬味道幾好

7. 混合成芥辣沙拉醬
   份量隨意，喜歡嗆一點芥辣可以多放一點

8. 芥辣沙拉醬和炸蝦攪拌均勻

9. 妥妥的，開吃

10. 哎呦！外脆內嫩。
    此處應該有一杯黑啤

11. 然後就是涼拌芥辣花甲肉
    
    花甲反覆洗乾淨
    焯水全熟
    過冷河後瀝乾水分
    加入辣椒絲
    花椒芝麻油燒熱淋在花甲肉上，淋上小小涼拌汁，芥辣油，攪拌均勻（我沒有芥辣油，隨便芥辣代替，口感當然略差一點），撒上芝麻，小葱絲。
    

12. 開吃🙈
    花椒用完，芝麻沒有，芥辣油也沒有，就樸素點兒，放點芥辣算了。
    哈哈哈哈哈哈

小貼士

沒有tips🤪🙈