銀杏葉茶

銀杏葉摘下來是不能直接喝的，可以考究一下下面的步驟。

用料  

銀杏葉茶的做法  

1. 1、採摘：一般在一個天氣好的日子裏，選擇上午十點左右，到銀杏樹上採摘新鮮的嫩葉，其中以主幹和側枝上的葉片最好，採摘之後一定要及時進行處理，放在陰涼通風處均勻攤晾，避免葉片腐爛變質。

2. 2、殺青：將晾過的銀杏葉放在温度達到200°C左右的鍋中，使用雙手或者是呈Y形進行翻炒，1kg的葉片需要炒制0.5~ 1分鐘左右，以此類推，炒制之後要把葉片揉成團狀，然後起鍋。
   
   

3. 3、揉捻：起鍋之後的葉片需要進行均勻攤晾，在葉片温度降到室温後，使用木板把葉片滾成細條的形狀，要讓葉片達到能夠自然鬆散的狀態為止，這樣有利於銀杏葉中銀杏酸毒素的散發

4. 4、復炒：把葉片放在温度達到170~ 190°C的鍋中進行復炒，並且還需要在翻炒時使用木板壓葉片，達到受熱均勻，以避兔個別葉片的毒素沒有完全散發，飲用之後對身體產生危害。
   
   經過以上步驟之後，銀杏茶葉就製作完成了，然後將茶葉裝罐保存，隨泡隨取就可以了。

小貼士

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