徐氏海鮮系列之筆管魚

我做的是4—5人份的，請根據自己食量酌情處理

用料  

徐氏海鮮系列之筆管魚的做法  

1. 筆管魚洗淨控水備用

2. 白菜取7片備用

3. 豆腐洗淨控水備用

4. 將白菜幫和葉分開

5. 白菜幫片成片備用

6. 白菜葉掰成小段

7. 豆腐切大塊備用

8. 下葱花爆鍋

9. 放入白菜幫煸炒

10. 加入豆腐繼續翻炒

11. 加水莫過食材燉煮

12. 煮至8成熟下白菜葉

13. 煮至9成熟下筆管魚

14. 最後加鹽和胡椒粉出鍋

小貼士

我始終覺得只要食材新鮮，除了鹽一切佐料皆可拋，因不喜香菜就沒放，喜歡的可多放，胡椒一定要加不然味道減一半